Descasque e lave as batatas cortando-as ao meio se forem grandes e reserve.
Num tacho coloque as batatas e por cima as postas de bacalhau. Cubra com água e leve ao lume para cozer.
Quando levantar fervura retire o bacalhau e deixe as batatas continuarem a cozer.
Enquanto as batatas cozem pique finamente a cebola e a salsa. Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o em fios utilizando um pano de cozinha.
Verifique se as batatas estão cozidas. Se estiverem retire do lume escorra a água e reduza-as a puré.
Numa taça coloque o bacalhau desfiado o puré de batata a cebola e a salsa picadas.
Bata os ovos e junte ao preparado anterior misturando muito bem. Tempere com sal.
A mistura deve estar macia mas não demasiado compacta nem demasiado mole. Se uma colher ou espátula conseguir ficar de pé na mistura é porque está com a consistência correta.
Molde os pastéis com duas colheres de sopa e frite-os em óleo quente com o lume brando até ficarem dourados e escorra-os sobre papel absorvente antes de servir.
Sirva acompanhados de arroz e salada.
NOTA: se a mistura estiver muito compacta poderá acrescentar mais um ovo.
