Descasque os camarões deixando o rabinho intacto. Para isso faça uma incisão no dorso e retire a tripa. Tempere-os com sal limão e pimenta-do-reino e reserve.
Prepare três tigelas a primeira com farinha de trigo segunda com farinha panko e na terceira quebre os ovos e bata com um garfo até obter uma mistura homogénea
Passe os camarões primeiro pela farinha de trigo depois pelo ovo batido e por fim pela farinha panko e repita esta operação em todos os camarões. Reserve.
Aqueça óleo numa frigideira funda. Quando estiver bem quente frite os camarões virando-os para dourarem de ambos os lados.
Retire os camarões com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva-os ainda quentes como entrada ou acompanhados de arroz.
Dica: Para obter camarões ainda mais crocantes repita o processo de passar pelo ovo e pela farinha panko antes de fritar.
DICA: Para obter camarões ainda mais crocantes repita o processo de passar pelo ovo e pela farinha panko antes de fritar.
